Restaurant Nögen – Social dining in Kolding

Unser Konzept basiert auf der Mission, Lebensmittelverschwendung zu bekämpfen. Wir verwandeln Rohstoffe, die sonst im Müll landen würden, in kulinarische Erlebnisse. Wir verarbeiten Gemüse von ungewöhnlicher Qualität, Beifang, falsch verpackte Ware und alternative Fleischstücke. Aus diesen Zutaten kreiert unsere erfahrene Küche wöchentlich neue Gerichte, die je nach Verfügbarkeit variieren. Auch unsere Barkeeper tragen zu dieser Mission bei, indem sie Cocktails, alkoholfreie Cocktails und Säfte aus angefallenem oder beschädigtem Obst und Gemüse zubereiten. Wir setzen auf geselliges Essen: Die Speisen werden in kleinen, zum Teilen gedachten Portionen serviert.

Gäste wählen einfach eines unserer drei Menüs, den Rest übernehmen wir.

• Halbes Nögen: 7 Gänge, aufgeteilt in 2 Snacks, 2 Vorspeisen, 2 Hauptgerichte und 1 Dessert.
• Volles Nögen: 10 Gänge, bestehend aus 3 Snacks, 3 Vorspeisen, 3 Hauptgerichten und 1 Dessert. Perfekt für alle, die ein intensiveres kulinarisches Erlebnis suchen.
• Full Nögen: Zehn Gänge kombiniert mit einer exklusiven Weinkarte inklusive unbegrenzter Flaschenauswahl und der Möglichkeit, zusätzliche Portionen Ihrer Lieblingsgerichte zu bestellen.

Ganz gleich, wofür sich die Gäste entscheiden, sie erwartet ein einzigartiges kulinarisches Erlebnis, bei dem Geschmack und Aufmerksamkeit in perfekter Harmonie verschmelzen.