Essen & Trinken
HIER BLÜHT DIE GASTRONOMIE
The Heart of Jutland ist ein wahres Mekka der Kulinarik. Das Gebiet erstreckt sich von üppigen Fjordlandschaften im Osten zu den eher kargen Böden im Westen. Die Geographie verleiht dem Gebiet eine gastronomische Vielfalt sondergleichen. Beeren, Pilze, Gemüse, Wild, Schwein, Lamm, Geflügel, Fisch, Mikrobrauereien, dänischer Wein und Whisky. Und obendrein noch zwei Sternerestaurants.
Ausgewählte Erlebnisse in der Gastronomie
Vidste du, at Jyllands hjerte rummer et helt vildt spisekammer?
Langs kysterne og i de grønne skove i Jyllands hjerte venter smage, du selv kan gå på opdagelse efter. Fang eksempelvis krabber i fjorden og tilbered dem ved stranden, smag på strandkål ved vandet, find skovsyre under trækronerne eller gå på jagt efter efterårets kantareller og rørhatte. Det er både en naturoplevelse og et måltid med en helt særlig stedfølelse. Når du følger årstiden, samler lidt og bruger det, der findes tæt på, kommer du nærmere landskabet – og kommer tilbage til en mere enkel og omtænksom måde at spise mad på.
Tre lokale madoplevelser, du gerne må tage en omvej for
Vi har alle vores favorit. Her får du 3, som vi tror på kan blive en af dine nye favoritter, fra Jyllands hjerte. Besøger du alle tre, får du alt fra afslappet bistromad og michelin-anerkendt middag mellem trækronerne til lokal, dansk whisky brygget på brændenælder.
2 Michelin stjerner funkler i Jyllands hjerte
Gør dig klar til to af Danmarks helt særlige gastronomiske oplevelser. I Fredericia finder du Ti Trin Ned, og ved Vejle Fjord ligger LYST i det markante Fjordenhus. Begge restauranter er tildelt én Michelin-stjerne og inviterer indenfor, hvor råvarer, håndværk, omgivelser og værtskab går op i en højere enhed.
Er du blevet sulten på en mere bæredygtig spiseoplevelse?
Når du vælger et sted at spise, kan du holde øje med Det Økologiske Spisemærke. Mærket viser, hvor stor en del af køkkenets mad og drikke der er økologisk.
Med økologien følger også omtanke for det, vi gerne vil passe på. Her bruges der ikke syntetiske sprøjtemidler, og det er med til at skåne jorden, grundvandet og naturen omkring os. Samtidig er der fokus på dyrevelfærd og bedre forhold for dyrene.
Du kan også kigge efter mærkatet Grøn Oplevelse, som viser vej til steder, der arbejder aktivt med bæredygtighed og gør en ekstra indsats for mennesker, dyr og natur.
Sehen Sie hier die verschiedenen Restaurants in den Städten
