Die Gastroroute
Erleben die Geschichte. Genießen Sie den Moment. Hier im Westen durchziehen Bäche die Heide. Hier hat die Kartoffel ihre Wurzeln, und hier können Sie mehr über die dänische Esskultur erfahren. Erfahren Sie die Geschichte der Menschen, die die Heide urbar machten – und die Kartoffel lieben lernten. Genießen das Nationalgericht Dänemarks. Und lassen Sie sich mit köstlichen Smørrebrød verwöhnen.
Die Route führt dich an einem modernen Museum auf einem alten Bauernhof vorbei, wo du einen lebendigen Einblick in den ländlichen Haushalt der ersten Hälfte des 20. Jahrhunderts erhältst. Mach weiter. Genieße traditionelle dänische Gaststättengerichte mit einem gewissen Etwas – und übernachte in einer echten, königlich privilegierten Gaststätte.
Der Museumshof Karensminde – Esskultur mit Wurzeln
Auf Karensminde bekommt man einen lebendigen Einblick in die dänische Esskultur, wie sie sich in der ersten Hälfte des 20. Jahrhunderts auf dem Land entwickelt hat. Damals basierten die täglichen Mahlzeiten auf Kinderarbeit, selbst angebautem Gemüse und im eigenen Küchenkeller gebrautem Bier. Heute strahlt der Hof Idylle aus – doch das war nicht immer so.
Besuchen Sie den Museumshof Karensminde und erleben Sie, wie der Haushalt in einer Zeit ohne Kühlschränke und Gefriertruhen funktionierte. Erfahren Sie mehr über Vorratskammern und Kartoffelkeller und sehen Sie, wie man den Boden durch Siebenfeldwirtschaft fruchtbar hielt. Im Gemüsegarten und im Wohnhaus wird die Geschichte lebendig.
Im Brauhaus gibt das Museum einen Einblick in die facettenreiche Geschichte des Bieres – aus einer Zeit, als man noch nicht wusste, was Hefe ist. Damals musste der Brauvorgang vor bösen Mächten geschützt werden: Fremde konnten Hexen sein, und man warf ihnen eine Glut hinterher, wenn sie gingen, um das Böse abzuwehren. Man warf auch Münzen oder Glut in den Braukessel, um den Prozess zum Erfolg zu führen, ritzte Kreuze in die Fässer und sang kleine Verse gegen Unglück.
Unter dem Wohnzimmerboden lauerten die Wetten – kleine, böse Wesen, die sich ruhig verhielten, wenn man Bier verschüttete. Andernfalls tranken sie Blut. In Karensminde haben die Museumsmitarbeiter unter dem Boden einen Kalbsschädel gefunden – eine alte Methode, um sie fernzuhalten.
Im Museumsshop kannst du das traditionsreiche Karensminde Ale kaufen. Tu es – und probier ein Bier, dessen kräftiger Geschmack durch die hauseigene sechsreihige Gerste entsteht.
Entdecken Sie die dänische Küche im Filskov Kro
Mitten zwischen Wald und Heide liegt das Filskov Kro – ein modernes Gasthaus, das seiner Geschichte als eines von Dänemarks 47 ehemals königlich privilegierten Gasthöfen alle Ehre macht.
Seit Generationen ist das Gasthaus Schauplatz unzähliger Konfirmationen, Hochzeiten und Geburtstagsfeiern und ist heute in der gesamten Region für seine kulinarischen Erlebnisse bekannt.
Das ursprüngliche Hauptgebäude steht noch immer und trägt zusammen mit dem Essen zur authentischen und gemütlichen Gaststättenatmosphäre bei.
Die Küche bereitet alles von Grund auf selbst zu – mit hochwertigen Zutaten aus der Region und viel Liebe. Hier kannst du unter anderem klassische dänische Gerichte mit einer besonderen Note genießen.
Genießen Sie die Natur auf der Randbøldal Hede oder fangen Sie sich Ihr Abendessen im Filskov Fiskesø.
Machen Sie Appetit auf Randbøl Hede
Traditionelle dänische Küche ist Hausmannskost. Es sind Gerichte für die arbeitende Bevölkerung von damals, als man nach einem langen Tag auf dem Feld Schweiß auf der Stirn und müde Muskeln hatte. Wenn Ihr Arbeitstag stattdessen darin besteht, eine Maus zu bewegen, unterbrochen von Ausflügen zur Kaffeemaschine, dann tut Ihnen ein Spaziergang nach dem Mittagessen gut. Auch, um Appetit auf das Abendessen zu bekommen.
Der dänische Naturschutzverband hat Randbøl Hede zu einer der schönsten Landschaften des Landes gekürt. Wenn man hier steht, kann man sich leicht vorstellen, dass im 18. Jahrhundert mehr als die Hälfte von Mittel- und Westjütland von Heide bedeckt war.
Wählen Sie eine der drei markierten Wanderrouten von 1, 3,5 oder 10 km Länge und genießen Sie die Tour durch die Heide.
König Friedrich V. und seine Beamten lockten etwa 275 deutsche Familien mit dem Versprechen von Steuerbefreiung, Reisegeld, etwas Hausrat, Religionsfreiheit und ein paar Jungrinder in die Gegend. Viele gaben jedoch auf und kehrten nach Hause zurück, während andere blieben und auf dem sandigen Boden erfolgreich Kartoffeln anbauten.
Die Urbarmachung gewann insbesondere nach dem Verlust von Schleswig und Holstein im Jahr 1864 an Fahrt und war so erfolgreich, dass um 1950 nur noch etwa 2 % der Heiden übrig waren. Heute stehen die meisten Heiden unter Naturschutz – die Randbøl-Heide bereits seit 1932. Damals war dies das größte Naturschutzgebiet des Landes.
Fang dir dein Abendessen im Filskov Fiskesø
Zwei große Seen und ein kleinerer warten auf deinen Blinker, Wobbler, Spinner, deine Fliege oder deinen Wurm. Hier kannst du von Tagesanbruch bis eine Stunde nach Sonnenuntergang angeln – jeden Tag, das ganze Jahr über. Die Angelkarte erhältst du im Servicegebäude, wo du dich an kalten Tagen aufwärmen oder Toilette und Dusche nutzen kannst.
Schau auch im Laden vorbei, der eine riesige Auswahl an Ausrüstung für jeden Angler bietet.
So finden Sie Ihre „Small Wonders“ in Billund
Unterhalb der Karte erfahren Sie mehr über die Stadt Sdr. Omme, das Gasthaus und dessen berühmte Smørrebrød.
Sdr. Omme Kro – Essen und Übernachten in historischem Ambiente
Nach einem erlebnisreichen Tag in der Natur ist das Sdr. Omme Kro der ideale Ort, um den Abend ausklingen zu lassen. Die Gaststätte erhielt 1780 ihr königliches Privileg und ist damit Teil einer Tradition, die bis ins Jahr 1283 zurückreicht, als der König sichere Orte für Reisende zum Essen und Übernachten auswählte. Heute gibt es in Dänemark nur noch 47 Gaststätten, die die Königskrone in ihrem Logo verwenden dürfen – und Sdr. Omme Kro ist eine davon.
Die Küche folgt dem Rhythmus der Jahreszeiten und verwendet ausschließlich frische, saisonale Zutaten. Wenn möglich, werden die Zutaten aus der Region bezogen. Auf der Speisekarte finden Sie klassische dänische Gerichte, bei denen Tradition und Handwerkskunst Hand in Hand gehen.
Sdr. Omme Kro
Große, helle Zimmer bieten einen Blick auf den Garten, durch den der Fluss Omme Å fließt. Die Atmosphäre ist entspannt, der Service jedoch erstklassig – und es besteht die Möglichkeit, spezielle Wellness-Behandlungen zu buchen, wenn der Abend einen Hauch von Luxus vertragen kann.
Die Stadt Sdr. Omme
Sønder Omme liegt wunderschön am Fluss Omme Å. In der Umgebung der Stadt wurden Spuren von mehr als 120 Grabhügeln gefunden, von denen etwa 60 noch heute zu sehen sind. Bis zur Fertigstellung eines geplanten Kulturpfades können Sie fünf dieser Hügel auf dem Wanderweg „Stien på Heden“ erkunden. Der Omme Å ist nach wie vor die Lebensader der Stadt, und ein Weg entlang eines ehemaligen Bewässerungskanals aus dem 19. Jahrhundert bietet einen ruhigen Spaziergang direkt am Wasser. Die Stadtkirche, bekannt als Lange Maren, stammt aus dem späten 12. Jahrhundert.
„Stjerneskud“ (offenes Sandwich) und andere Delikatessen
Tartelettes, „Stjerneskud“ und Wiener Schnitzel sind dänische Klassiker, die heute beliebter sind denn je. Besuchen Sie die Sdr. Omme Kro und probieren Sie selbst, warum. Die Küche läuft wie am Schnürchen, und Sie wählen aus einer überschaubaren Auswahl an wenigen, aber feinen Gerichten. Dafür können Sie sicher sein, dass die Küche jedes Detail sorgfältig ausgearbeitet hat. Das Angebot variiert, rufen Sie also an und fragen Sie nach dem Tagesangebot und reservieren Sie gerne am Vortag einen Tisch.
Entspann dich. Schalte einen Gang zurück. Verabschiede dich von Lärm und Trubel. Mach dich auf den Weg nach Westen. Zu hübschen Dörfern. Traditionsreichen Gasthöfen. Plantagen. Galerien. Weiten Landschaften. Hier findest du jede Menge kleine Perlen. Wir haben hier eine Handvoll davon für dich zusammengestellt. Sie sind alle einen Besuch wert.
Kunst erleben. Die Natur genießen. Start in der Kirche und Ziel im Gasthaus. Und dazwischen großartige Kunst und jede Menge Natur. Hier entfaltet sich die Kunst in einem engen Zusammenspiel – von der Leinwand bis hin zur Präsentation unter freiem Himmel auf der Heide.
Spüre den Wind. Spüre die Geschichte. Die Route führt dich vom modernen Museum Mark und dem alten Wiesenhof durch Grene Sande und die Gyttegård-Plantage – Orte, an denen die Heide einst bekämpft und später wiederhergestellt wurde.
Gute Unterkunftsmöglichkeiten in der Umgebung von Billund
Ferienhäuser
Gutes Essen auf der Heide
Noch mehr kulinarische Erlebnisse entdecken
Hier können Sie die Restaurants und Cafés der Gegend entdecken
Weitere Übernachtungsmöglichkeiten
In der Region „Destination Trekantområdet – The heart of Jutland“ gibt es eine Vielzahl an Übernachtungsmöglichkeiten. Das Angebot reicht von luxuriösen Hotels, gemütlichen Bed & Breakfasts und modernen Ferienunterkünften bis hin zu Naturerlebnissen in einzigartigen Schutzhütten und auf Campingplätzen in der Nähe von Wasser und Wald.
